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Todo listo, el domingo arranca Fórum Gastronómico A Coruña 2017

El programa de actividades tendrá como eje central la nueva cocina gallega, que en esta edición adquirirá un gran protagonismo
TODO LISTO, EL DOMINGO ARRANCA FóRUM GASTRONóMICO A CORUñA 2017
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sábado, 11 de marzo de 2017

A Coruña será el epicentro de la gastronomía del 12 al 14 de marzo con una nueva edición de Fórum Gastronómico que tendrá lugar en ExpoCoruña. Una edición con más espacio ferial y con un amplio programa de actividades.


La primera jornada arrancará con una sesión sobre la Nueva Cocina Gallega con Alberto Cruz (Landua, Dumbría), Carlos Javier González (Merenzao, Ribeira Sacra), Diego López (La Molinera, Lalín), Nacho Rodríguez (Gastromanía, Palmeira), Alén Tarrío (Pazo de Altamira, Santiago de Compostela) y Alberto Lareo (Manso, Santiago de Compostela). También pasarán por el Auditorio los cocineros del colectivo Coruña Cociña con una sesión colectiva. El encargado de cerrar las actividades será el también coruñés Luis Veira (Árbore da Veira).

En los talleres los protagonistas serán Toni Vera (Pastelería Canal), ganador del IX Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2016; Diego Gallegos (Sollo) y Nandu Jubany (Can Jubany). En el apartado de Fórum Vino, Pepe Ferrer será el encargado de deleitar a los presentes con vinos de Jerez.

En el nuevo espacio, el Ágora, dentro de ExpoCoruña, los protagonistas de la jornada serán los quesos con la participación de Airas Moniz, Carlos Reija y Alejandro Montes; los cócteles de Diego Mosquera y el vino con Xoán Cannas (Instituto Galego do Viño), Isa Lozano (Vinissi) y Juan Costas (Estrella Galicia).
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